外はサクッと中はトロッとしておいしいです♪
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらったレシピです！
材料
- 卵黄 3個分
- グラニュー糖 25㌘
- 生クリーム 200ml
- バニラビーンズ 1/4本
- 牛乳 100ml
- グラニュー糖 適量
作り方
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1
オーブンは130℃に予熱しておく。
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2
ボウルに卵、グラニュー糖を入れよく混ぜる。
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3
鍋に生クリーム、牛乳、バニラビーンズの種を入れ人肌になるまで弱火で温める。
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4
②を①に入れる。
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5
茶こしでこしながら型に入れる。
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6
天板に並べ、そこに熱湯を型の半分くらいまで入れ、予熱しておいたオーブン130℃で50分蒸していく。
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7
蒸し終わったら、粗熱を取り冷蔵庫に入れて十分に冷やす。
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8
十分に冷えたら、プリンが見え無いように、グラニュー糖を敷き詰め、ガスバーナーで焼いて、完成！！
