クレープメーカーをお持ちの方は、試してみる価値大ですよ。破れずに作れます。私は茶巾寿司にはコレです！
このレシピの生い立ち
鉄製フライパンしか無い我が家。ツルッとした薄焼き卵が作りたくて、クレープメーカーを使ってみたら、簡単に出来ました。
材料
- 卵 3個
- 砂糖 大さじ1/2
- しお ひとつかみ
- 片栗粉 小さじ1
- 水 小さじ1
- サラダ油 適量
作り方
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1
ボールに片栗粉と水を合わせて溶いておく。
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2
水溶き片栗粉に卵3個を割りほぐし、砂糖、塩を加え混ぜ、空気を含ませないように、切るように混ぜる。
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3
混ぜ合わせた卵液を、目の細かいザルで漉す。
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4
クレープメーカーにサラダ油を塗り、1枚ずつ焼いていく。
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5
焼き上がった薄焼き卵は、クッキングペーパーを敷いて、薄焼き卵同士がくっつかないように重ねていく。
コツ・ポイント
道具に全てをお任せです。焼き色を付けたくないので、砂糖は控えめにしています。
