春ならではのクレソンのサラダです。
このレシピの生い立ち
豆乳蒟蒻という白い蒟蒻を見つけたので作ることにしました。普通の蒟蒻よりも柔らかめで、蒟蒻臭さも薄いです。胡麻ドレッシングぐらいのクリーミーなドレッシングがお薦めなので、シーザードレッシングやコブサラダドレッシングでも美味しいかも…。
材料
- クレソン ３袋
- 豆乳蒟蒻 １袋
- 胡麻ドレッシング 適量
作り方
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1
洗った豆乳蒟蒻は縦に半分に、あとは５ミリ程度の太さに切っていきます。これも洗ったクレソンは生のまま茎の部分は５ミリ程度、葉の部分は２センチ程度に。
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2
あとは、市販の胡麻ドレッシングで混ぜるだけ。
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3
コツ・ポイント
コツも何もありませんが、食べやすい大きさに切ってシャキシャキ感を大切に。
