クレオパトラの冷製スープ

モロヘイヤ！気温32度を超えると私はこれを食します！
クレオパトラも好んで食べたという、青菜の中でもずばぬけた栄養価
このレシピの生い立ち
軟らかく煮てスープにすれば、栄養価を余すところなくいただけます。
「モロヘイヤ」の栄養価はこちらをFYI⇒
http://www.shishiclub.co.jp/uenoya/yakuzen_moroheiya.html

材料

  1. モロヘイヤ 一束
  2. コンソメキューブ 1個
  3. 塩レモン 少々

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは洗って、プチプチと葉っぱ部分を摘みます。

  2. 2

    鍋に入れて水からコトコト弱火で煮ます。煮立ったらコンソメキューブを入れさらにコトコト。。

  3. 3

    塩気はお好みで足し、荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    冷え冷えに塩レモンを少々乗せ、風味とともにいただきます。

コツ・ポイント

とにかくシンプルに！

温かくても美味しいのですが、冷製にするととろみが良い感じで、塩レモンとの相性も抜群です。

栄養価も高く、これからの酷暑をこれで乗りきしましょう～

Tags:

コンソメキューブ / モロヘイヤ / 塩レモン

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