チキンのオーブン焼きにソースを加えてみました。
このレシピの生い立ち
あるカフェで食べたランチが美味しくて真似してみました。
材料
- 鶏もも肉 2枚
- クレイジーソルト 適量
- フレッシュローズマリー 2〜3本
- ★白ワイン 200cc
- ★アンチョビソース 小さじ1/2
- ★りんごジュース 50cc
- ★砂糖 少々
- ★にんにく 1かけ
作り方
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1
バットに鶏もも肉の皮を下にして全体にクレイジーソルトとローズマリーを。ラップをして冷蔵庫で15分置く。
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2
★ソースのつくり方。
白ワインが沸騰したらアンチョビ、にんにく、りんごジュース、砂糖を入れ煮込む。片栗粉でとろみを。 -
3
220℃で温めたオーブンで皮目を上にし15〜20分焼く。
コツ・ポイント
ソースのアンチョビは隠し味的に少量でいいかも。
