クルミ＆メイプルシロップはクリームチーズとよく合います。ちょっと時間に余裕のある朝食に試してみてください。このレシピの生い立ち買ったばかりのメイプルシロップと大好きなクルミを堪能したくて出来上がったレシピです。
- 小麦粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 砂糖(グラニュー糖)※ 大さじ1
- 塩※ ふたつまみ
- 卵 1個
- 無塩バター※ 25g
- 牛乳※ 180ml
- クルミ 30g
- トッピング
- 塗るタイプのクリームチーズ お好みで(目安大さじ6)
- クルミ お好みで(目安9粒)
- メイプルシロップ 適宜
- ひまわりの種 適宜
作り方
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1
クルミ全量は180℃のオーブンで約15ローストし冷ましておく。できれば途中で裏返す。
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2
生地に加えるクルミは刻んでおく。トッピングのひまわりの種も刻んでおく。
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3
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。バターを溶かしておく。卵と牛乳は出来れば室温にしておく。
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4
卵を溶きほぐし※を加えてしっかり混ぜる。
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5
小麦粉とベーキングパウダーに④を少しずつ加え泡立て器で混ぜていく。刻んだクルミも加えて混ぜる。
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6
5分くらい生地を休ませる。
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7
フライパンを熱し、一度濡れ布巾にフライパンをのせてすぐに弱めの中火にかける。
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8
生地を流し入れ、表面にプツプツ気泡が出てきたら裏返す。
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9
裏返した後、約2分焼く。
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10
クリームチーズとクルミをのせてひまわりの種を散らし、メイプルシロップをかける。
コツ・ポイント生地の混ぜ過ぎに注意です。テフロン加工ではないフライパンの場合は薄く油を塗ってください。クルミはローストされると香ばしい香りがしてきます。クルミのローストとパンケーキの焼き時間は様子を見て調節してください。
