きびとう使ってるから甘さ優しい。クルミのみで作るスノーボールが美味しいです。
このレシピの生い立ち
粉糖ない。まぶすのも甘い。じゃあ無くしちゃう？スノー感無いけどいいんです。
材料
- くるみ 50g
- 薄力粉 120g
- 無塩バター 80g
- きびとう 35g
- 塩 少々
作り方
-
1
クルミをフードプロセッサーにかける。少しざっくり感残して。
-
2
ボールに室温戻したバターを入れ、泡立て器ですり混ぜ白っぽくなったら、きびとうと塩一つまみ位入れ、更にすり混ぜる。
-
3
クルミを加え薄力粉をふるい入れて、ゴムベラでさくっとまぜる。多少粉っぽ位くらいで大丈夫。
-
4
直径2～2.5㎝に丸め、天板のシートの上並べ、ラップしてそのまま10分冷凍庫に。
-
5
冷凍してる間にすぐ焼けるようにオーブン170℃に余熱。(うちは５分以内で余熱出来るので、５分たったら余熱してます。)
-
6
余熱出来たら、冷凍庫から取り出して、15分やく。
-
7
※オーブンが温度低めの場合、180℃で12～15分やく。
コツ・ポイント
時短のため、バター室温に戻すのは２０秒位ずつチンしてます。うちは冷凍してあるので一分はかかる。 丸めた生地も冷蔵庫で30分待てない。じゃあ冷凍庫に。
