クルミとレーズンのフランス

このレシピの生い立ち

1. フランスパン用粉 280ｇ
2. 塩 小1
3. マーガリン 10ｇ
4. 水 168ｃｃ
5. イースト 小1
6. クルミ
7. レーズン

1. 1

   ＨＢで1次醗酵まで｡醗酵前に取り出し材料を混ぜ戻す。

2. 2

   2.5倍になったら取り出しガス抜き、分割、ベンチタイム15～20分｡成型｡

3. 3