豚しゃぶ肉や薄切り肉をクルクル巻いて、衣をつけて揚げました。一口サイズに切って食べやすい。
このレシピの生い立ち
ミルフィーユとんかつの衣を付けるのが苦手なので、クルクル一枚づつ細く巻いて、スティック型のとんかつにしました。
材料
- 豚ロース薄切り肉 200g
- 塩コショウ（お肉用） 適量
- ≪衣≫
- 米粉（or薄力粉） 適量まぶす
- 溶き卵 １個分
- パン粉 適量
作り方
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1
今回は、豚ロース薄切り肉で作りました。
中にチーズとか入れてもオッケー！
巻いたら塩コショウをまぶしておく。
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2
あとは、衣をつけて揚げるだけです。
今回は、米粉が残ってたので薄力粉の変わりにつけました。
卵の残りはお味噌汁に。
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3
弱火～中火の間くらいの火加減で、ゆっくり中まで火を通す感じで揚げました。
ソースと千切りキャベツで食べます！
コツ・ポイント
両サイドを軽くプレスしてから、衣をつけるよおにしてます。
