シフォンケーキをカップにしてクリームを入れました。
フルーツを飾って、プレゼントに。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを可愛くカップにしてみました。
材料
- 卵黄 3個分
- 卵白 3個分
- きび砂糖（卵黄用） 25g
- きび砂糖（卵白用） 43g
- 太白ごま油 33g
- 牛乳 35g
- 小麦粉 50g
- ベーキングパウダー 1g
- 生クリーム 200ml
- 好みの果物 適量
作り方
-
1
卵黄に砂糖を3,4回に分けて混ぜる。
-
2
油と牛乳を入れて混ぜる。（紅茶液などのフレーバーを入れる時はこの時に混ぜる）
-
3
卵白を泡立てる。
ハンドミキサーでふわっとなったら、砂糖を大さじ一杯ずつ加えながら泡立て、ツノがピンと立つまで泡立てる。 -
4
卵黄の生地に、半分の量の卵白を入れて、泡立て器で下からふわっと混ぜる。
-
5
粉を半分入れてゴムベラで混ぜる
-
6
残りの卵白を入れて、泡立て器で混ぜる。
-
7
残りの粉を入れて、ゴムベラで混ぜる。
-
8
カップの７分目まで生地を入れ、160℃に余熱したオーブンで20分焼く。
-
9
生地が冷めたら、箸で真ん中を刺し、絞り袋に入れた生クリームを絞り入れる
-
10
好きな果物や、生クリームで飾り付ける。
コツ・ポイント
紅茶の葉などの粉類を入れるときは、5グラム小麦粉と置き換える。コーヒー液などを入れるときは牛乳の一部と置き換えて、同じ量にする。
