クリームパンの作り方

手作りのカスタードクリームがいっぱい入ったクリームです。菓子パンの中でお馴染みの定番！ちょっと小腹が空いた時、やれやれ…と一息ついた時、クリームを食べるとホットしませんか？あっ…と言う間に食べつくされちゃいます＾＾

作り方

1
【前述】当該ページの円滑な表示の為、一次発酵・ベンチタイム迄の手順は、レシピ番号ＩＤ:17395817の『基本のパン生地－手順１５（６等分にする）』迄を閲覧下さい。
2
ベンチタイム終了後、手のひらで小判型に伸ばし、カスタードクリームを中央に乗せます。分量は、生地の６割～７割ぐらいが適当です。生地５５ｇの重量：クリームの分量（３０ｇ～３５ｇ）
3
生地を半月型にまとめ、止め口をしっかり止めます。
4
スケッパー（包丁）で、切れ目を入れ、広げます。グローブ形になりました。
5
【二次発酵】４０分間、室温３８℃湿度８５％の環境で二次発酵させます。
6
【ドリュール】ドリュールを塗ります。
7
【焼成】予熱しておいたオーブンで１８０℃１３分を目安に焼き上げます。
8
ケーキクーラー（網）に乗せて冷やします。
9
【レーズン畑のロールパン】レシピID: 17398364丸型で焼いたレーズンたっぷりの人気者。あっ…という間に食べつくされちゃいますよ…。＾＾
10
【あんぱんの作り方】レシピID: 17397812菓子パンの定番。あんこがたっぷり入ったあんぱん。