バターロールを食べる時クリームチーズを塗っていたけど中に入れるとその手間がかからないと思い焼きました(*☻-☻*)
このレシピの生い立ち
好きなものを組み合わせただけです(#^.^#)
材料
- 強力粉 250g
- 塩 4g
- 砂糖 20g
- ドライイースト 3g
- クリープ 8g
- 無塩バター 28g
- ぬるま湯 140ml
- 溶いた卵 20g
- 打ち粉 適量
- クリームチーズ 50g
- 卵液 適量
作り方
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1
バターは常温に戻しておく。
水はぬるま湯にしておく。 -
2
ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、クリープを入れそこへぬるま湯と溶いた卵を入れゴムベラで手早く混ぜる。
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3
生地がまとまってきたらバターを生地で包みバターが馴染むように混ぜて丸くまとめてボウルにラップして30分放置する。
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4
生地をボウルから取り出し打ち粉して数回捏ねて丸くまとめボウルに戻し一晩冷蔵庫に放置する。
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5
冷蔵庫から生地を取り出し計量して10等分してそれぞれ丸くまとめ布巾をかけ10分置いて生地をおちつかせる。
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6
生地をしずくの形にして麺棒で伸ばし拡げた生地の端にクリームチーズを置いて成形して天板に並べる。
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7
レンジの発酵機能で50分発酵する。
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8
表面に卵液をハケで塗る。
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9
210℃に予熱したオーブンで10分焼く。
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10
出来たてを頂く。バターロールの真ん中にクリームチーズが入っています（╹◡╹）
コツ・ポイント
生地を分割するときはしっかり計量しましょう。今回は1個あたり46gでした(*^o^*)
