切って混ぜるだけなのに本格的なカプレーゼ！クリームチーズのコクとトマトのみずみずしさが絶妙なコンビネーションです☆
このレシピの生い立ち
美味しいモッツァレラは結構高いのでお手軽に手に入るクリームチーズでやってみたら美味しかったのでワインのお供として定番になっています。
材料
- クリームチーズ 50g
- フルーツトマト 6個
- フレッシュバジル 4～6枚
- オリーブオイル 小さじ2
- 塩 一つまみ
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
トマトを斜めに半分に切る。（断面が広くなる）
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2
器に入れて塩を振って軽く混ぜる。
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3
オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
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4
クリームチーズをキューブ状にカットしてトマトとよく混ぜる。
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5
刻んだバジルとブラックペッパーを好みの量入れて混ぜたら完成！
コツ・ポイント
塩をふってトマトから出てきた水分とオリーブオイルをよく混ぜて乳化させると分離しなくなくなって全体に良く絡まります。
