簡単絶品スウィーツ！！
このレシピの生い立ち
親友の誕生日プレゼントとして作りました！！
材料
- クリームチーズ(室温) 200g
- 生クリーム 200g
- 砂糖 70g(60gと10gに分けておく)
- ハチミツ 10g
- クッキー 5枚
- バター 20g
- コーヒー粉 適量
- ココアパウダー 適量
作り方
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1
材料
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2
ボウル等の使う道具は乾いたタオルでよく拭いて、水気の無いようにして下さい。
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3
大きめのボウルで、クリームチーズを滑らかになるまで木べらやゴムベラで練る
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4
チーズが柔らかくなったら、砂糖(60g)とハチミツを加え、馴染むまで練り、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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5
別のボウルで生クリームに砂糖10gを入れて”固めに”泡立てる。
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6
クリームチーズに生クリームを2/3位を数回に分けて入れる。
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7
ムラがないようによく混ぜ合わせる。
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8
クッキー5枚に対し、20gのバターと適量のコーヒー粉をジップロックに入れて、よく捏ねる。
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9
カップにクッキー生地を平にひき、チーズ生地を全体の8分目まで入れる
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10
空いた部分に生クリームを入れる
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11
最後に茶漉しなどでココアパウダーを振りかけ、余分な分を吹き飛ばし、よく冷やしたら完成です！！！
コツ・ポイント
生クリームはよく冷やしておいて下さい！！ぬるいと、泡立て途中で分離します！！！チーズ生地は絞り袋で、生クリームはゴムベラでなすりつけるように入れると、仕上がりが綺麗ですよ！！
