クリームチーズでティラミス風トルコ

私の住んでいる所ではマスカルポーネが手に入らないのですが、クリームチーズ代用でおいしくティラミス風のスイーツが出来ます。

材料

  1. チーズクリーム
  2. ☆牛乳 2カップ
  3. ☆卵 2個
  4. ☆砂糖 大さじ3～
  5. ☆小麦粉 大さじ2
  6. クリームチーズ 200～250g
  7. バニラエッセンス 数滴
  8. コーヒースポンジまたはビスケット
  9. ココアスポンジ 20㎝×20㎝ 2枚
  10. 丸形なら7号位(直径21cm)
  11. 又はフィンガービスケット 1パック
  12. インスタントコーヒー 大さじ１
  13. お湯 1カップ
  14. その他
  15. ココアパウダー 適量

作り方

  1. 1

    チーズクリームを作る。

    鍋に☆の材料を加え、かき混ぜながら沸騰させる。沸騰してから2～3分、さらに煮てとろみをつける。

    • クリームチーズでティラミス風☆トルコ作り方1写真
  2. 2

    火を止め、クリームチーズとバニラエッセンスを加える。

    かき混ぜながらクリームチーズを溶かして滑らかにする。

    • クリームチーズでティラミス風☆トルコ作り方2写真
  3. 3

    チーズクリームを一度漉して滑らかにする。

    • クリームチーズでティラミス風☆トルコ作り方3写真
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    ★ココアスポンジ(ID:19294375)の場合

    器の大きさに合わせたココアスポンジを薄く2等分しておく。

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    器に1枚目のスポンジを敷き、コーヒーの半量を満遍なく染み込ませる。

    チーズクリームの半量をのせる。

    • クリームチーズでティラミス風☆トルコ作り方5写真
  6. 6

    再びスポンジを乗せ、コーヒーを満遍なく染み込ませる。残りのチーズクリームをのせる。その後、工程9へ。

    • クリームチーズでティラミス風☆トルコ作り方6写真
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    ★フィンガービスケットの場合

    20cm×20cmくらいの大きさの器にフィンガービスケットをコーヒーに浸しながら並べる。

  8. 8

    チーズクリームを半量のせる。再びフィンガービスケットをコーヒーに浸しながら並べる。残りのチーズクリームをのせる。

  9. 9

    表面が乾かないようにラップをして冷蔵庫で2～3時間くらい冷やす。

    • クリームチーズでティラミス風☆トルコ作り方9写真
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    食べる直前にココアパウダーを振りかけ、お皿に分ける。

    • クリームチーズでティラミス風☆トルコ作り方10写真
  11. 11

    グラスやカップで作ると小分けも簡単です。

    • クリームチーズでティラミス風☆トルコ作り方11写真
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    使用したココアスポンジ「簡単計量、ふわふわココアスポンジ」

    ID:19294375

    • クリームチーズでティラミス風☆トルコ作り方12写真

コツ・ポイント

※クリームチーズは1パック使用。

※行程1で底が焦げない様に常にかき混ぜる。

※小分けにし、カップに入れてもかわいいです。

※トップの写真は来客が多かったため3倍量で作っています。（26㎝×30㎝）

Tags:

☆卵 / ☆小麦粉 / ☆牛乳 / ☆砂糖 / お湯 / インスタントコーヒー / クリームチーズ / ココアスポンジ / ココアパウダー / バニラエッセンス / 又はフィンガービスケット

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