食べたくなったので簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
特にありません。
材料
- パスタ 300g
- ソース
- 塩（少々） 少々
- 玉ねぎ（スライス） 1/2個分
- オリーブオイル 小さじ1
- 小麦粉 60g
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 1パック
- バター 10g
- タラコ 150g
- 塩胡椒 各少々
- 大葉 2枚
作り方
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1
パスタ用のお湯を沸かす。
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2
鍋にオリーブオイルを入れ、火にかけ玉ねぎスライスを投入し、お塩を少々入れ炒める。
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3
温まったら、小麦粉を入れ馴染ませた後、だまにならないように牛乳を少しづつ投入する。
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4
全体が馴染んだら、弱火にし生クリームを注ぎ温める。
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5
パスタを茹でる。規定時間通りにパスタを茹で4の鍋にパスタとバターを投入する。
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6
いったん火を止め、皮から剥がしたタラコを入れ余熱を利用して混ぜ合わせる。
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7
塩胡椒で味を整えてから、さらに盛り付け千切りにした大葉を乗せて完成です。
コツ・ポイント
タラコは、余熱で加熱するだけで十分です。ソースの水分量は茹で汁を入れて調整してください。タラコにより塩分量が異なりますので、塩分調整は出来上がり前に調整してください。
