クリームソースから作るグラタン

クリームソースから自分で作りたくて。このレシピの生い立ちクリームソースはだまにならない作り方をテレビで見て、参考にしました。

1. 小麦粉 大さじ3
2. 牛乳 300cc
3. 塩胡椒 適量
4. コンソメ顆粒 小さじ2
5. サラダ油 大さじ1
6. 玉ねぎ(薄切り) 1個
7. じゃがいも(皮をむきレンジで5分、一口大に切る) 2個
8. まいたけ(根元を落とし、一塊ずつ分ける) 1パック
9. ほうれん草(ざく切り) 2/3束
10. パン粉 大さじ4(大さじ2ずつ)
11. チーズ 適量(たっぷり2皿分)

1. 1

   小麦粉を深めの耐熱皿に入れ、電子レンジで1分加熱する。

2. 2

   1のお皿に牛乳を入れ、だまにならないよう混ぜ合わ、顆粒コンソメ•塩胡椒を入れさらに混ぜる。

3. 3

   お鍋にサラダ油を入れ、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいも、まいたけ、ほうれん草の順に入れる。

4. 4

   ほうれん草がしんなりしたら、2のクリームソースを入れ、とろみがつくまで弱火にかける。

5. 5

   ※とろみが強かったら牛乳を足す。味見して塩胡椒を足す。

6. 6

   グラタン皿の縁にサラダ油(分量外)を塗り、クリームソース、パン粉、チーズをのせてトースターで9〜11分焼いたら完成！

コツ・ポイント小麦粉をレンジで加熱し、火にかける前に牛乳と混ぜることでだまになりにくいです！牛乳多めでシチューに、牛乳を少なめでコロッケにアレンジできますよ♡