濃厚で美味しいクリームシチュー❣️コクの決め手はとろけるチーズ(*´∀｀*)♪︎
このレシピの生い立ち
自分用の覚書です。
材料
- 鶏もも肉 400g
- ●白ワイン 大さじ2
- ●塩コショウ 適量
- じゃがいも 4～5個
- 玉ねぎ 1～2玉
- 人参 1～2本
- かぼちゃ 適量
- ブロッコリー 適量
- バター 10g
- 水 800cc
- コンソメ 小さじ1
- シチュー・ド・ボー 1箱
- とろけるスライスチーズ 1枚
- 牛乳 少々
- 顆粒ルウ(何でもOK) 適量
作り方
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1
私はこのルウと顆粒ルウを合わせて作ってます。今回の顆粒ルウはハウスのシチューミクスのクリームです。スイートコーンでも◎
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2
鶏肉は一口大に切って、●で下味をつけます。玉ねぎ・人参・じゃがいもは食べやすい大きさに切っていきます。
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3
鍋にバターを溶かし、鶏肉・玉ねぎ・人参を入れて焦がさないように炒めます。
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4
水を加えて、沸騰したらアクを取り、コンソメとシチュー・ド・ボーに添付されているスパイスを入れて煮込みます。
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5
５分程煮込んだら、じゃがいもを入れて柔らかくなるまで煮込みます。
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6
煮込んでいる間に、かぼちゃはレンジでチン、ブロッコリーは茹でておきます。
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7
いったん火を止めて、シチュー・ド・ボーのルウを割りいれて溶かします。
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8
再び火をつけて、顆粒ルウ・牛乳・とろけるチーズを入れて味を整え、とろみがついたら完成です♪︎
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9
お皿にクリームシチューを入れて、かぼちゃとブロッコリーを添えていただきます(*´-`)
コツ・ポイント
２つのルウを使うことと、とろけるチーズを入れることで濃厚なクリームシチューが出来上がります(*^^*)♡
