クリームシチュー残りでもクリームパスタ

生クリーム・牛乳不要！とろ～り濃厚、でもトマトの酸味で後味さっぱり☆クリームシチューが余ったら、ぜひパスタに！このレシピの生い立ち私はルーで作りました。余りのクリームシチューがお気に召したら、ぜひフレークタイプのルーを使って作って下さい♪もっと美味しくなりますよ！溶かす手間はかかりますが、固形ルーでもＯＫです。濃厚なのにしつこくなくて、イタリア風～★

1. オリーブオイル 大さじ２
2. トマト ２個
3. ナス ２本
4. 卵白 ２個
5. 卵黄 ２個
6. スパゲッティ 200g
7. クリームシチューのルー（フレーク） ２人前
8. 　もしくは 　
9. 余ったクリームシチュー ２人前
10. コンソメ 大さじ２
11. 塩・こしょう 適量

1. 1

   鍋でたっぷりの水を沸騰させ、スパゲッティを表記の時間－１分間茹でる。

2. 2

   フライパンでオリーブオイルを熱し、切ったナスとトマトを炒める。塩・こしょうで味付ける。

3. 3

   水を100ml(余ったクリームシチューを使う場合は20ml)加える。溶いた卵白を流し入れ、かき混ぜる。

4. 4

   クリームシチューのルー、または余ったクリームシチューを加える。

5. 5

   茹で上がったスパゲッティをフライパンに移し、コンソメで味付ける。

6. 6

   その間、スパゲッティを茹でていた鍋に卵黄を静かに落とし、ポーチドエッグを作る。

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   スパゲッティが十分に絡んだら、皿に盛る。ポーチドエッグを添えて、完成！

コツ・ポイントポーチドエッグなので失敗しません。温泉卵より簡単で、温泉卵よりとろ～っとしてます！卵白を別にして、具としたのがポイント。水を入れてからかき入れるので、固くならずプリッとした食感を楽しめます♪シチュー×卵黄の間違いないコンビ☆