土鍋一つで簡単本格ピラフ。お好みの市販のルーで簡単味付け(＾＾)鮭としめじのピラフです。
このレシピの生い立ち
今週のお題と季節のお題のＭＩＸです♪一人の場合は土鍋だとそのまま食べられるのが便利なのでちょこっとご飯が食べたい時は良く使います！
材料
- 米(水２１０ｃｃ) 1カップ
- 塩鮭 １～２切れ
- しめじ ２分の１袋
- クリームシチュールー 大さじ１又は半かけ
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 適量
- バター 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
鮭は皮と骨を取って食べやすい大きさに切り熱湯をかけて臭みを取っておく。
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2
土鍋にオリーブオイル・バターを入れ綺麗に洗った米としめじを炒める。
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3
米が透き通ってきたら水２１０ｃｃと鮭・塩コショウを入れ沸騰してきたところでルーを加え混ぜて蓋をする(ルーが細粒でない場合は細かく刻んでください)
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4
弱火で７～８分炊いて火を止め５～１０分蒸らしたら完成。パセリをふって召し上がって下さい。
コツ・ポイント
土鍋の大きさや性質・米の量により多少の時間の違いはでてくるかと思いますのでご自宅の土鍋に合った調理方でどうぞ。これは少し固めのしんが残る感じに仕上がります(＾＾)
