クリームシチューのルーで作るお魚のグラタン。作り方はほぼ箱の裏に書いてある通り。
このレシピの生い立ち
クリームシチューのルーのアレンジとして。
材料
- 鮭 3切れ
- 鱈 2切れ
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 1個
- しめじ 1パック
- 小松菜 1束
- サラダ油 適量
- クリームシチュールー 3/4パック
- 牛乳 300cc
- ピザ用チーズ 約50g
作り方
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1
小松菜は土を洗い落として5cm長さに切る。
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2
しめじはいしづきを落としてほぐす。
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3
じゃがいもは皮を剥いて半月切りにする。
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4
玉ねぎは皮を剥いて5mm厚さに切る。
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5
鮭と鱈は食べやすい大きさに切る。
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6
フライパンにサラダ油を引いてじゃがいもと玉ねぎを中火で炒める。
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7
玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじと鮭、鱈を加えてサッと炒める。
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8
そこに温めた牛乳と小松菜で加えて一度沸かす。沸いたら火を止める。
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9
クリームシチューのルーを入れて溶けたら再度中火にかけ、とろみが出るまで加熱する。
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10
耐熱皿に移してピザ用チーズを散らして、200度のオーブンで20分焼く。
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11
チーズに焼き色が付いたら完成。
コツ・ポイント
魚は骨抜きする。食べるとき邪魔だし、切り分けづらい。魚じゃなくてもオーソドックスに鶏肉でもいい。アスパラとかもいい。
