クリームシチュー

ホワイトソースを作らずに簡単手作りこのレシピの生い立ちホワイトソースが苦手で色々調べて辿り着いたレシピ。

1. 豚肉『鶏肉でも』 300g
2. じゃがいも 1個
3. きぬさや 10枚
4. にんじん 1/３個
5. 玉ねぎ 1個
6. コーン 150g
7. ローリエ 1枚
8. 塩、こしょう 適量
9. 油 大さじ2
10. コンソメスープの素 1個
11. 小麦粉 大さじ２１/２
12. 牛乳 2カップ
13. お湯 １１/２カップ

1. 1

   きぬさやは茹でてコンソメスープの素はお湯１１/２カップで溶いておく。玉ねぎにんじん豚肉は塩、こしょうして一口大に切る。

2. 2

   玉ねぎ、にんじんを炒めて玉ねぎがしんなりしたら豚肉を加えて炒める。

3. 3

   肉の色が変わったらコーンを加えさっくり炒める。小麦粉をふって弱火で焦がさない様に炒める。

4. 4

   粉っぽさが無くなったらスープを加えのばしローリエじゃがいもを加えて強火で煮る。煮たったら弱火にしてふたをせずに7分煮る。

5. 5

   牛乳2カップを加えて煮立たない様に6分煮る。きぬさやを加えてひと煮立ちし塩、こしょうを加えて味を調える。

コツ・ポイント小麦粉を焦がさない様に。きぬさやはブロッコリーなどお好みで。