クリーミー豆腐とほうれん草のカレー

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1. 絹ごし豆腐 1丁
2. ほうれん草 200g
3. カレーパウダー 大さじ2
4. ココナッツミルク 200ml
5. 玉ねぎ 1個
6. ニンニク 2片
7. サラダ油 大さじ1

1. 1

   玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、サラダ油で炒めます。

2. 2

   カレーパウダーを加え、香りが出たらココナッツミルクを注ぎます。

3. 3

   豆腐を一口大に切り、ほうれん草と共に鍋に加え、中火で10分煮込みます。

コツ・ポイント豆腐は崩れないように優しく混ぜることがポイントです。クリーミーで濃厚な味わいのカレーが楽しめます。