さっぱりジェノベーゼをちょっとクリーミーにしてみました(o^^o)
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼソースがクリーミーになったらどうだろう、とトライしたレシピです。
材料
- バジル、人参の葉など 一つかみ
- にんにく 1〜2かけ
- オリーブオイル（他、お好きな油） 大2
- キューピーマヨネーズ 大1〜2
- パスタ（細めが良い） 300g（お好みで）
作り方
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1
バジルの他、香り、味のある葉と、にんにく、オリーブオイルをフードプロセッサー、ミキサーなどでペーストにする。
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2
塩を入れたお湯でパスタを茹でる。
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3
1のペーストをボールに入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。そこに茹で上がったパスタを入れて和える。
コツ・ポイント
ジェノベーゼソースに塩を入れず、代わりにマヨネーズで味をつけました。キューピーマヨネーズは味がしっかりしているので、クリーミーなんだけどしまった味がするソースになりました。
