意外と簡単に作れる・・・だまにならないホワイトソースがとっても美味しいよ～
このレシピの生い立ち
お料理好きの友宅で頂いたポテトグラタンがとっても美味しかったので
レシピを教えて貰いました。
意外と簡単に出来る「だまにならないホワイトソース」気に入ってま～す！！
材料
- バター 大３（４０ｇ）
- 小麦粉 大４（４０ｇ）
- 牛乳 ６００ｃｃ
- 白ワイン（又は清酒） 大１
- レモン汁 小１
- 塩・胡椒 少々
- じゃがいも 中４個
- 玉ねぎ 大１
- ベーコン 適量
- 塩・胡椒 少々
- 茹でたアスパラ ４本
- とろけるスライスチーズ ８枚
- パン粉 少々
作り方
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1
厚手の鍋にバター・小麦粉を入れ中火で温め後は弱火にして焦がさない様に絶えずかきま混ぜ細かい粒状になったら火からおろす。
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2
鍋を火からおろし冷たい牛乳を一度に注ぎ入れよく混ぜる。煮立つまでは強火で後はごく弱火にして鍋底をこすりながら約１０分煮る
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3
とろみがついたら白ワイン・レモン汁・塩・胡椒で入れて味見する。
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4
じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンを炒め塩・胡椒を入れ味を整える。
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5
器に炒めた具材を入れホワイトソース・チーズ・パン粉をふりかけアスパラをのせたらトースターで１０分加熱する！！
