にんじんと玉ねぎを煮込んで牛乳を加えるととろりとした甘いスープに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
今の時期にんじんがすごく安く手に入るので、
牛乳を大目に入れてクリーミーなスープにしました。小さな子供さんにも人気だと思います♪
材料
- にんじん（中２本） ３００g
- 玉ねぎ 中１個
- ★水 ３５０cc
- ★コンソメ(固形) ２個
- 牛乳 ３００cc
- パセリ(みじん切り) 少々
- 塩、こしょう 少々
作り方
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1
にんじんは斜め薄切りにし、玉ねぎも薄切りする♪
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2
鍋に★印とにんじんと玉ねぎを入れて、蓋をして柔らかくなるまで煮て冷ます♪
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3
次にブレンダー又はミキサーで、なめらかになるまで攪拌する♪
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4
鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で７～８分煮て塩こしょうで味を整える♪
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5
器ににんじんスープを入れ、パセリのみじん切りを飾る♪
コツ・ポイント
材料はなるべく薄く切った方が早く煮えます。
