クリーミィカボチャサラダ

ポテトサラダのカボチャ版ですが、バターでこってりクリーミーに。写真は作成途中で汚いけど、レタスの上に盛りつけたら結構見栄えがするメニューです。このレシピの生い立ち飲み屋のメニューの自己流

1. かぼちゃ 1/4個
2. バター 20g
3. マヨネーズ 10センチ
4. きゅうり 1本

1. 1

   カボチャの皮を大まかにむき(緑が少し残る程度)薄切りにして、ラップで包みレンジで柔らかくなるまで加熱。きゅうりは薄切りにして小さじ１の塩でもんでおく。

2. 2

   カボチャが熱いうちにバターを加えながらつぶし、大体つぶれたらマヨネーズを混ぜます。ぐるぐるかき混ぜてなめらかにします。

3. 3

   きゅうりの塩気を、軽く水で流してしっかり絞り、カボチャに混ぜまず。胡椒で味をととのえて出来上がり。

コツ・ポイントりいこさんから聞いたカボチャサラダもあります。まだ作ってないのでそのうちアップします！