生ニンニクを使わないまろやかでコクのあるフムス☆ ひと手間かかってもその価値がある！秘かに大ヒットの知る人ぞ知るフムス♪このレシピの生い立ちフムスファンになり早１３年！ いろいろなフムスのレシピを試した結果一番好きなのがこれです：）生ニンニクなしだから臭いも気にならないし胃にも優しい～：）手間をかけるだけある出来なので是非作ってもらいたい☆
- ひよこ豆（ゆで、または缶詰め） 400ｇ
- ニンニク 小３つか中２つか特大１つ
- レモン汁 レモンひとつ分
- オリーブオイル 大匙４
- 練りゴマ(白) 大匙２
- 水 50ｃｃ
- 塩 小匙1/2～
作り方
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1
先ずローストガーリックを作ります: ニンニクは横半分に切り、切り口にオリーブオイル（分量外）をまんべんなく垂らす
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2
１のニンニクの切り口を合わせて元の形に戻したら
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3
個々にアルミに包み２００度のオーブンで４５分～１時間ローストする
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4
３の断面が色付いていたらＯＫ（写真よりもっと茶色がいいかな！），焼き上がりは熱いので数分冷ます
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5
ローストガーリックは皮の方を摘まんで押し出すと簡単に中身が出ます
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6
材料全てがＦＰに入ったら
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7
滑らかになるまでしっかり混ぜ、もう少し緩めにしたければ、この時点で少しずつオリーブオイルや水（分量外）を足して調節する
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8
お好みでオリーブオイルをかけたり、パプリカやパセリを添えて、常温でどうぞ。ピタ、ファラッフェル、野菜スティック等と♪
コツ・ポイントニンニクは茶色になるまでローストすると甘くクリーミーになります。他のオーブン料理をする際、ローストガーリックも一緒に作ってしまえば、一個のニンニクのためにオーブンを使う必要もなく、作り置きができ（３日程）便利です。ニンニクは倍量使っても◎
