ホワイトソースがたっぷりで、とってもクリ～ミ～なグラタンです！このレシピの生い立ち冷蔵庫の中にあった野菜消費の為、グラタンにしてみました。
- じゃが芋 中２個
- ブロコリー １/２株
- トマト １個
- 玉ねぎ １個
- バター 大さじ３
- 牛乳 ２カップ
- 小麦粉 大さじ４弱
- ※チキンスープの素（粉末） 小さじ半分
- 塩・コショウ 少々
- チーズ（お好みのもの） 好きなだけ
- パン粉 少々
- 乾燥パセリ あれば少々
- パルメザンチーズ お好みで
作り方
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1
じゃが芋は皮を剥いて水にさらし、２～３ミリに切りレンジで柔らかくなるまでチンします。
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2
ブロッコリーは小房に分け茹でるかレンジでチン。トマトは1/4に切って薄くスライスします。
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3
玉ねぎは半分に切って、繊維に添って薄くスライスします。フライパンにバターを入れ火にかけ、玉ねぎを炒めます。
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4
玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を入れてよ～く炒めます。（小麦粉をよく炒めることでダマになりにくくなります）
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5
牛乳を少しずつ入れよーくかき混ぜます。全て入れたら塩・コショウ、チキンスープの素を入れ味を調えます。
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6
グラタン皿にポテトを敷き５のソースを半分乗せます。その上にブロッコリー、トマトを乗せ残りのソースを全部かけます。
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7
お好みのチーズをたっぷり乗せ、パン粉、パセリ、パルメザンチーズを振り、２００度のオーブンで焦げ目が付くまで焼きます。
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8
できあがりです！中はこんな感じでとってもクリーミー♪
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9
※コンソメが手に入らなかった為クノールの粉末を使用しました。お使いのブランドにより量を加減して下さい。
コツ・ポイントコツは小麦粉をよく炒めるくらいです。野菜はアスパラ、キノコ類、シーフード、ソーセージ、何でも良いと思います。ホワイトソースがたっぷりなので、パンですくいながら食べても、ご飯を敷いてドリアにしても良いと思います！
