ふわふわロールパン生地に、焼きりんご、クリチを入れてエンゼル型で可愛く焼いてみました。
とても簡単♪
おやつなどに～☆
材料
- ロールパン生地 作り方に記載
- ☆フィリング
- ☆焼きりんご 作り方に記載
- ☆クリームチーズ 40～50g
- ★ドリール
- ★残り溶き卵より 少量
- ◎アイシング
- ◎粉糖 大さじ3
- ◎水 小さじ1
作り方
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1
生地は此方ので作成しています。宜しかったらどうぞ。
レシピID:18360710 -
2
フィリングは此方を、分量同じで使っています。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20369183 -
3
2りんご(中1/2個)は、7～8ミリの角切り、行程同じです。
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4
1次発酵の間にクリームチーズを、5～7ミリの角切りにし、ラップに包み冷蔵庫に入れておく。
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5
1次発酵が終わったら、手で優しく押してガスを抜き、丸めて綴じ目を下にし、硬く絞った濡れ付近をかけて10分ベンチタイム。
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6
5の間に型にマーガリンを塗り、冷蔵庫で冷やす。
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7
5が終わったら手で優しく押してガスを抜き、麺棒で30×18センチの長方形に優しく伸ばす。
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8
7の広げた生地の上に、2の冷めた焼きりんごを、生地上1/4をあけて均等に乗せる。
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9
8と同様に4のクリームチーズを乗せる。
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10
下からクルクルと巻いていき、
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11
綴じ目をしっかり閉じる。(両サイドはそのまま)
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12
11を少しコロコロとして馴染ませ、スケッパーなどで6分割にする。
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13
6の型に12生地を均等に並べ入れ、オーブン40℃、オーブン隅に硬く絞った濡れ布巾を置いて、20分2次発酵させる。
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14
20分たったら生地を取り出し、オーブンを200℃に余熱開始し、生地は室温で2次発酵を継続。1.5倍位になったら、刷毛で
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15
★溶き卵を塗る。オーブン余熱が終わったら、200℃で20分前後焼く。程良く焼けたら、網に乗せて粗熱を取る。
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16
◎アイシングを混ぜ合わせ、15の粗熱が取れたらトップにかける。
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アイシングが固まったら完成☆
乾燥を防ぐ為ビニール袋に入れて保存して下さい。
お好みでトーストや温めるとクリチがとろり♪ -
18
2016, 1, 17 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。
(〃^ー^〃)
コツ・ポイント
2次発酵はお使いオーブンの余熱時間を逆算して、オーブン発酵、室温発酵の時間調整を。
焼き加減も、お使いオーブンで調整して下さい。
アイシングもお好みで増量を。
