キャベツと豚肉に巻かれたとろっとしたクリームチーズにオレンジ風味のソースがとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトが好きでお肉と巻き巻きする野菜も入ったのを作りたくて冷蔵庫を見てみました！
材料
- 豚もも薄切り 6枚
- キャベツ 3枚
- クリームチーズ（ 水切りヨーグルト 約100CC
- ブラッドオレンジ 1個
- 塩コショウ 少々
- みりん 大さじ2弱
- 醤油 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
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1
キャベツ丸々1個を1/6に切ったものを洗い茹でます。柔らかくなったら取り出し冷まします。外側の大きな葉6枚を使います。
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2
キャベツは冷まして水気をふき取り巻きやすくする為芯を包丁で除きます。
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3
クリームチーズ（水切りヨーグルト ）をキャベツで包みます。はみ出ないように。
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4
広げて軽く塩コショウしたお肉にキャベツをおきくるくる巻きます。
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5
フライパンにオリーブオイルを入れお肉の綴じ目を下にして弱めの中火で焼きます。
蓋をします。焼けたら裏返し、側面も焼きます -
6
絞ったブラッドオレンジ
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7
火が通ったようでしたら蓋をあけた状態でみりん、お醤油を入れます。ふつふつしたら絞ったブラッドオレンジを入れます。
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8
少しだけ煮たらお肉を取り出し少し煮詰めてとろとろにします。
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9
お肉をお皿に並べソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
キャベツの芯はしっかりと取った方がきれいに巻けます。タレをとろとろにするときにお肉は取り出して柔らかいまま頂きましょう。
