【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
ダシとり不要！蒸し器不要！の簡単茶わん蒸しを、クリスマスVer.にアレンジ♪
材料
- ●卵 200cc（４個）
- 〇水 600cc
- 〇白だし 大さじ3
- ★市販）肉団子 16個
- ★三葉（茎：ぶつ切り・葉：そのまま使用） 4～５本
- ★赤ウインナー ３本（30g）
作り方
-
1
卵200ccを溶きほぐします（大きさにもよりますが４個分）。〇に入れ静かにかきまぜます。（※お好みでこして下さい）
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2
器に肉団子を2個づつと三葉の茎のみを入れます。
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3
ダシ汁と合わせた卵液を注ぎます。
深さのある普通の食器でもＯＫ！（蓋はないのでアルミホイルで代用しますよ） -
4
蒸し器の湯が沸騰したら、茶わん蒸しを並べて入れます。
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5
蒸し器がなくても大丈夫！
深めの鍋に湯を沸騰させ、茶わん蒸しを並べて入れます。 -
6
蓋をして弱火で１３～１５分（火加減により調整）。
（左：フライパン・右：蒸し器） -
7
蒸している間に、ひいらぎの準備をします。三葉の葉に輪切りにした赤ウインナーを３枚づつ合わせます。
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8
13～15分で玉子がプルンプルンにほぼ固まります。蓋を開けそっとひいらぎをのせ、蓋をもどし火を消して２〜３分蒸らします。
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9
出来上がり〜♪
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10
・・・
-
11
＜茶碗蒸し:1＞
白だしで…。肉団子入茶碗蒸し
レシピID : 18282448 -
12
＜茶碗蒸し:2＞
市販のスープで…。焙煎ごま茶碗蒸し
レシピID : 19950884
コツ・ポイント
※ダシをとる手間を省き白だし使用。
※出来上がりの表面をツルンとさせるため、溶
き玉子とダシ汁は、気泡が出来ないよう静か
に混ぜます。
※合わせた卵液は通常こして使用しますが
ズボラな私はそのまま使用。
※卵にすがはいるので弱火で。
※出来上がりの表面をツルンとさせるため、溶
き玉子とダシ汁は、気泡が出来ないよう静か
に混ぜます。
※合わせた卵液は通常こして使用しますが
ズボラな私はそのまま使用。
※卵にすがはいるので弱火で。
