洋風フルーティ濃厚ソースを大根にサンドしたステーキ。見た目も可愛いのでおもてなしにもどうぞ！このレシピの生い立ちクリスマスのメニューに野菜の一品を考え、大根を使って、マーマレード風味の洋風ソースで盛りつけ方も工夫して可愛いくしてみました♡
- 大根 １㌢幅×６枚
- バター ２０g
- ソースの材料&調味料
- ベーコンスライス ２枚
- ニンニク（みじん切り） ２片
- ポン酢 大３
- マーマレード 大１/２
- 胡椒 少々
- パルメザンチーズ(お好みで) 少々
- 今回使用したトッピング
- ミニトマト、貝割れ 適量
作り方
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1
皮を剥いた大根を１㌢の厚さ×６枚に切る。両面を格子切りにする。
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2
耐熱皿に大根を並べ、ふんわりラップをして５分程加熱、粗熱が取れるまでそのままにしておく（余熱も利用）
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3
フライパンにバターを溶かし大根の両面を焼きつける。
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4
順にソテーした大根を取り出し、ベーコン&にんにくを香りがたつまで炒める。
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5
マーマレードとポン酢を入れてひと煮たちしたら火を止める。
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6
ソースを器に移す。パルメザンチーズと胡椒を混ぜたら洋風ソースが出来上がり。
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7
一枚目の大根に６のソースを載せて２枚目の大根でサンドする。大皿に盛りつけてもソースが垂れずに取り分けられます。
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8
盛りつけの一例：ミニトマトに貝割れ(葱や青菜でも可）をトッピング。色々なおもてなしシーンで工夫して楽しんで下さっても・・
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9
HAPPYメリークリスマス〜♪
コツ・ポイント大根はレンジ加熱ですが、大量に作る場合は鍋が良いかもしれません。ふろふき大根に柚味噌が合うように、大根ステーキにも柑橘風味のソースは相性は良でワインにも合います。
