残り物のそばを使ってお洒落なオードブルができました。お手軽な材料で見栄えもよく、サプライズレシピの出来上がりです♪
このレシピの生い立ち
残り物のそばをつかって、おもてなしレシピができないか？と考えてみました。居酒屋のお通しで出てくる”揚げ蕎麦”をヒントに、カナッペを作ってみたらパリパリと香ばしく、チーズや海苔にもマッチして美味しいのなんの！！是非お試しください。
材料
- きねうち麺 十割そば（麺のみ） 1食分
- 小麦粉(薄力粉) 大1
- 揚げ用油 適量
- クリームチーズ 10g
- きざみ海苔 適量
- わさび 小1
- 田楽みそ 大1
- けしの実 小1
作り方
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1
ふっとうしたお湯でそばを1分程度ゆで、湯切りして水で洗った後、小麦粉をまぶしておく。
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2
厚めのフライパンに、炒めるには多めの油を入れて熱し、一口大にまとめたそばを落とし入れる。
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3
片面がカリッとしたら裏返して両面を揚げた後、油を切って冷ましておく。
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4
半分にはきざみ海苔の上に小さくカットしたクリームチーズを乗せ、ワサビを飾る。
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5
半分には田楽みそを乗せ、けしの実を飾って、平らなお皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
小麦粉をまぶした”おそば”は、スプーンと箸を使うとかんたんにまとまります。そば1食でカナッペ15個くらいできます。
香ばしいおせんべいみたいなので、色々とのせるものを試してみても楽しいかと～
香ばしいおせんべいみたいなので、色々とのせるものを試してみても楽しいかと～
