漬け込まなくても超美味しく！豪華なXmasを♬2014.2.17人気検索1位‼︎2013.12.23話題入り‼︎
材料
- 鶏もも肉 2枚
- 塩 小さじ2弱
- 粗挽きコショウ 適量
- オリーブオイル 少々
- <焼き野菜>
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 小1本
- じゃがいも 2個
- ミディトマト 3〜4個
- マッシュルーム 3個
作り方
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1
フォークで鶏もも肉を数ヶ所刺し、塩を両面にすり込み(皮より肉の面に少し多めに)、粗挽きコショウを多めにふる。
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2
皮の表面にオリーブオイルを塗る。
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3
天板にオリーブオイルを塗り、クッキングシートを敷く。天板がなければアルミホイルで深めの箱を2個作る(鶏もも肉は一本ずつ)
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4
にんじんは大きめの乱切り、玉ねぎは1cm幅にスライス、じゃがいもは小さいものは半分、大きいものは4つ割にする。
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5
玉ねぎを敷き、肉の部分が表面に出ないように鶏もも肉を丸めて天板に置き、横ににんじん、じゃがいもを置く。
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6
200度に余熱したオーブンで50〜60分、皮がパリッとするまで焼く。焼けたら鶏もも肉とじゃがいもをお皿に盛る。
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7
トマトを別の皿によけておく。天板の残りを肉汁ごとフライパンに移し、マッシュルームを厚めにスライスして軽く炒める。
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8
炒めた野菜とよけておいたトマトをお皿に盛って完成♬パセリを飾ってもGOOD(*^^*)
