今年はチーズケーキでクリスマス！
このレシピの生い立ち
シンプルケーキをクリスマスらしくしてみました
材料
- 土台
- グラハムクラッカー 50g
- 無塩バター 25g
- チーズケーキ
- クリームチーズ 125g
- サワークリーム 100g
- 無塩バター 20g
- 卵 M1個
- 生クリーム 75g
- 砂糖 70g
- コーンスターチ 大2
- レモン汁 1／2個分
- バニラオイル 少々
- 仕上げ
- チョコプレートなど お好みで
作り方
-
1
型にバター（分量外）を塗りオーブンシートを敷いておく。湯煎で焼くので底が抜ける型の場合はアルミホイルで覆う
-
2
クリームチーズ、サワークリーム、卵、生地用のバターは室温に戻しておく。土台用のバターは溶かす。
-
3
グラハムクラッカーを細かく砕きボウルに入れ溶かしバターを加え全体になじませる
-
4
型に入れ冷蔵庫に入れておく
-
5
湯煎用のお湯を沸かし始める
-
6
きれいなボウルにクリームチーズを入れ柔らかくなるように混ぜサワークリームを入れよく混ぜる
-
7
バター、バニラオイルを加え混ぜ、砂糖を加え混ぜる
-
8
卵を加え混ぜ、コーンスターチをふるいながら加え混ぜる
-
9
生クリーム、レモン汁の順に入れその都度よく混ぜる
-
10
型に流し入れ180度に予熱したオーブンの天板に60度位の湯450㏄を入れ40〜45分焼く
-
11
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく
-
12
用意したプレートなどを飾る
コツ・ポイント
湯煎で焼くと表面がひび割れしません。混ぜるだけなので材料を入れたらよく混ぜ次の材料を加えて下さい
