クリスマスカプレーゼ

リースをイメージしたカプレーゼです＊.゜

材料

  1. トマト 2玉
  2. モッツァレラチーズ 丸2個
  3. 塩、ブラックペッパー 適量
  4. オリーブオイル 適量
  5. サラダ
  6. ベビーリーフなど(お好みの野菜) 100g
  7. くるみ 10g
  8. 白ワインビネガー 大1
  9. オリーブオイル 大1
  10. 塩、ブラックペッパー 適量
  11. 黄パプリカ 少量

作り方

  1. 1

    トマトを湯剥きして、二等分に切り、またそれを半月切りにする。

  2. 2

    モッツァレラも二等分で、半月切りにする。

    トマトとモッツァレラが交互になるように並べる。

  3. 3

    2の上に、ブラックペッパー、塩を振りかけ、オリーブオイルを斜線をかくようにかける。

  4. 4

    サラダ用の葉っぱを洗い、水気を切っておく。

  5. 5

    くるみはかるくフライパンで空炒りして、砕いておく。

  6. 6

    白ワインビネガーとオリーブオイルを少しづつ混ぜて乳化させ、ブラックペッパー、塩で味を調整する。くるみも混ぜる。

  7. 7

    食べる直前で、サラダに塩で軽く味をつけてからドレッシングを混ぜあわせる。リースの真ん中にのせる。

  8. 8

    リースの星は、パプリカを横に一度スライスして、星形の型抜きで抜きます。後、ピンクペッパーを散らすとお洒落になります♪

コツ・ポイント

モッツァレラは高いので、切れてるチーズとか

でもそれっぽくなるかと思います(*^_^*)

Tags:

*白ワインビネガー / くるみ / オリーブオイル / トマト / ベビーリーフなど(お好みの野菜) / モッツァレラチーズ / 塩、ブラックペッパー / 黄パプリカ

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