サワークリームでコクがでた！材料シンプルで、彩りもキレイです♪パンに挟んでカナッペにしても…
このレシピの生い立ち
いつもはマヨネーズで作ってるタラモサラダ。他の料理でマヨネーズを使いたくて、くどくなるなーと、スーパーで代替品を考えていたところ、サワークリームに目がとまり。見事マッチしました！
材料
- じゃがいも 大きめ2個
- オリーブオイル 大さじ1
- タラコ 小1パック
- サワークリーム 100cc
- サラダ菜 適量
作り方
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1
じゃがいもは洗って一個ずつラップして、レンジで3分、裏返して3分、加熱する。
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2
竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら、熱いうちに皮をむいて、オリーブオイルを回しかけて、マッシャーでよく潰す。
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3
別の容器で、タラコをヘラなどでしごいて薄皮を取り除き、サワークリームとよく混ぜ合わせる。
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4
冷めた2に、3を入れて、よく練り混ぜる。（味が足りなければ、塩コショウか昆布茶を足す。）サラダ菜を敷いた器に盛る。
コツ・ポイント
タラコの塩気で、ほぼ味が完成♪じゃがいもをマッシュした後は、パサつかないように、ラップをピッチリ密着させてかけて下さい。型抜きしたサンドイッチ用パンで挟んだり、リッツやクラッカーなどに自分で塗らせると、子供にウケます☆
