ロールチキンの中にブロッコリーの芯で作ったツリーを入れた、クリスマスバージョンです。
このレシピの生い立ち
ロールチキンのクリスマスバージョンを作りたくて・・・
材料
- とり胸肉 ２枚
- 塩・こしょう 各少々
- 白ワイン 大さじ４
- 具 とりひき肉 ２００ｇ
- ベーコン ３枚
- パプリカ赤 １/３個
- ピーマン １/２個
- ブロッコリーの芯(茹でたもの) １個分
- 塩 小さじ１
- ナツメッグ 少々
- サラダ油 適量
- 飾り用 ブロッコリー（茹でたもの） １株
- トマト ２個
作り方
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1
ベーコン、赤のパプリカ、ピーマンは、みじん切り
ブロッコリーの芯は 縦に６等分して、切り込みを入れツリーの形にする。 -
2
とりひき肉に（１）のベーコン、パプリカ、ピーマンを入れ
塩小さじ１弱とナツメッグを入れ、よく混ぜる。 -
3
とり肉は、観音開きにして、塩、こしょうして、白ワインをふります。
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4
（３）の肉の手前に （２）の具をブロッコリーを芯にして 巻きます 。 これを、クッキングシートの上にのせて、しっかり包む
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5
（４）を皿にのせて
レンジ６００ｗで
１２分加熱して、クッキングシートをはずします。 -
6
フライパンにサラダ油少々を熱し（５）を入れ、焼き色をつけます。
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7
切り分けて、お皿に盛り、ブロッコリーとトマトを飾ります
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8
追記 鶏を加熱した時にでたスープとマヨネーズ・粒マスタード・レモン汁でソースを作りました 割合は、２：２：１ ：少々
コツ・ポイント
（５）のレンジの加熱時間は、食品の分量、加熱前の温度などで、微妙に違いますので、表示時間を目安に加熱が足りない場合は、様子を見ながら少しずつ加熱して下さい。
半量で作る場合は、６～７分加熱して様子を見ながら少しずつ加熱して下さい
半量で作る場合は、６～７分加熱して様子を見ながら少しずつ加熱して下さい
