簡単だけど、ちょっとオシャレ。クリスマスにもぴったり。ホームパーティ、おもてなし料理としても。
このレシピの生い立ち
クリスマスに作る料理を考えています。簡単だけど特別感ある見た目の何か・・・。パイ包みはそれを叶えてくれるパーフェクト料理！
材料
- 豚ヒレ肉 1本
- にんにくチューブ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- ローズマリー 1本
- オリーブオイル 適量
- 冷凍パイシート 2枚
- 卵黄 1個分
- バルサミコソース
- ●バルサミコ酢 大さじ2
- ●赤ワイン 大さじ2
- ●しょうゆ 大さじ4
- ●はちみつ 小さじ2
- ●いちごジャム 小さじ2
- ●バター 5g
作り方
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1
豚ヒレ肉は半分にカットする。にんにく、ローズマリー、塩、こしょうをすり込み、ラップに包み15分ほど置く。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ヒレ肉をいれて両面焼き目がつくまで焼く。
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3
焼き目がついたら取り出して、粗熱を取る。
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4
常温で10分から15分ほど置いておいたパイシートで豚ヒレ肉を包み、卵黄を表面に塗る。
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5
マルチグリルで火力を弱にして20分焼く。途中、焦げるようであれば、アルミホイルで巻いてください。
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6
焼いている間にソースを作ります。バルサミコソースの調味料を全て小鍋にいれてお好みのとろみが出るまで煮る。
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7
彩りに野菜をトッピングしてください。バルサミコソースは野菜にも合いますよ。
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8
オーブンで作る場合は、190度で30分加熱してください。
コツ・ポイント
時間があれば漬け込み時間を30分以上にしてください。より美味しくなります。
