ヘルシーですがにんにくが効いてしっかり味のおつまみです♪ツリーの形に盛り付けでクリスマスに！
おつまみ部門 モチーフ部門
このレシピの生い立ち
クリスマスにぴったりなお酒に合う冬野菜を使ったおしゃれなおつまみを考えてみました。
材料
- にんじん 1/2本
- 大根 80g
- 冷凍ブロッコリー 80g
- 料理酒 大さじ3
- すりおろしにんにく(チューブ) 小さじ2
- 片栗粉 大さじ4
- 塩胡椒 小さじ1と1/2
- ミニトマト 2個
- 揚げ油 適量
作り方
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1
にんじんは7mm幅に輪切りにし、星型に型抜きします。大根も7mm幅のいちょう切りにします。冷凍ブロッコリーは解凍します。
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2
ビニール袋に料理酒とすりおろしにんにくを入れ、1の野菜も加えて軽く揉み15分程置いておきます。
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3
15分経ったら、キッチンペーパーなどで野菜表面の水分を拭き取ります。
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4
別のビニール袋に片栗粉と塩胡椒(写真のものを使いました)を入れ、そこに3の野菜も入れて袋を振って衣をつけます。
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5
4を油で揚げていきます。
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6
野菜に火が通ったらお皿にツリーの形になるように盛り付けて完成です。(彩りでミニトマトやリボンも添えました)
コツ・ポイント
片栗粉と塩胡椒が入ったビニール袋に野菜を入れて振ることでまんべんなく衣が付きます。
いちょう切りにした大根をピラミッドのように並べることでツリーの形になります。
衣はカリッとにんにくと胡椒がアクセントのお酒が進むレシピです。
いちょう切りにした大根をピラミッドのように並べることでツリーの形になります。
衣はカリッとにんにくと胡椒がアクセントのお酒が進むレシピです。
