クリスマスにシフォンケーキ

クリスマスっぽく。粉糖かけておしゃれもしてみてね。
このレシピの生い立ち
シュートレン風なのか、パネトーネ風なのか。
クリスマスといえばなんかドライフルーツ？（‾ー＋‾）ニカッ！

材料

  1. 薄力粉 70g
  2. アーモンドプードル 20g
  3. ベーキングパウダーを 1g
  4. 卵（L） 4個
  5. バター 40g
  6. 牛乳 60g
  7. 片栗粉 5g
  8. ドライフルーツ 20〜30g
  9. 胡桃 10〜15g
  10. 砂糖 70g

作り方

  1. 1

    卵を卵白と卵黄に分けて卵白は冷凍庫へ

    卵黄に砂糖30gを入れしっかりまぜる。

    • クリスマスにシフォンケーキ作り方1写真
  2. 2

    1へレンチンで溶かしたバター、少しだけ温めた牛乳、を入れてしっかり混ぜる

  3. 3

    2へ、あらかじめ混ぜてふるっておいた薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを、片栗粉を入れしっかり混ぜる

  4. 4

    オーブン予熱開始で180度

    冷凍庫から卵白を出して残りの砂糖を入れたら泡立て逆さまにしても落ちないくらいまで泡立てる

    • クリスマスにシフォンケーキ作り方4写真
  5. 5

    3に泡立てた卵白を3分の1入れてしっかりまぜる

    • クリスマスにシフォンケーキ作り方5写真
  6. 6

    卵白のボウルに5を戻して切るようにまぜる。

    • クリスマスにシフォンケーキ作り方6写真
  7. 7

    ドライフルーツと胡桃をさっとまぜて、型に入れて焼く

    30〜35分かな。

    焼き始めて10分で170度に下げました

    • クリスマスにシフォンケーキ作り方7写真
  8. 8

    焼きあがったら逆さまにしてしっかりさまし、そのまんまビニール袋にいれて冷蔵庫へ。

    • クリスマスにシフォンケーキ作り方8写真
  9. 9

    完全に冷めたら手外ししやすいよ。

    oppシートでラッピングしたら、乾燥しないしプレゼントにもいいよねぇ

    • クリスマスにシフォンケーキ作り方9写真

コツ・ポイント

手早く！！

卵黄液が出来るまで2.3分です。

卵白を冷凍庫にいれるけど長くても10分以内に泡立てましょ。

型に入れてトントンするとドライフルーツがすべて下に集まるのでほとんどなしで。

Tags:

アーモンドプードル / ドライフルーツ / バター / ベーキングパウダーを / 卵（L） / 片栗粉 / 牛乳 / 砂糖 / 胡桃 / 薄力粉

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