ボジョレー、おもてなし、クリスマスパーティーにも簡単で見た目もちょっとオシャレな女性が大好きなアボカドを使った１品です。
このレシピの生い立ち
以前、雑誌か何かで見たアボカドを器に使った前菜を参考に、ホームパーティーでも出せそうな簡単でちょっとオシャレに見えるよう作ってみました。
材料
- アボカド 1個
- スモークサーモン 100g
- たまねぎ 1/4個
- 茹でむきえび 2尾
- ☆ マヨネーズ 大さじ１
- ☆ レモン汁 少々
- ☆ 塩 少々
- ☆ EXバージンオリーブオイル 適量
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにししばらく水にさらした後、水気を切っておく。
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2
アボカドは縦半分に切り中身を切り抜き小さく切りレモン汁少々で色止めをする。
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3
スモークサーモンを小さく切りアボカド、玉ねぎと混ぜる。
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4
3をマヨネーズ、レモン汁、塩、EXバージンオリーブオイルで好みの味にし、アボカドのカップに詰める。
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5
味付けしないスモークサーモン、茹でたむきえび、あればフェンネル等を飾る。
コツ・ポイント
アボカドは黒っぽい熟したものを選んで、味付けは各々好みに合わせて調整して下さい。ホタテや、きゅうり、セロリ等を入れても美味しそうです。
