ケーキ型をそのまま使って作る美味しい
おからの＊クリスマスケーキ＊です。
2022年11月24日材料を一部変更!!
材料
- ケーキ生地
- おからパウダー（超微粉） ３０ｇ
- ラカントホワイト ４０ｇ
- ベーキングパウダー ５ｇ
- 卵 ２個
- アーモンドミルク １００ｇ
- マヨネーズ ２０ｇ
- バニラオイル 数滴
- デコレーション
- 生クリーム（動物性） ２００ｇ
- ラカントホワイト ２０ｇ
- バニラエッセンス 数滴
- イチゴ ４粒
- ４種のベリーミックス（冷凍） ８０ｇ
- 溶けない粉糖 適量
作り方
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1
耐熱ガラスケーキ型におからパウダー・ラカントホワイト・ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。
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2
1に卵・アーモンドミルク・バニラエッセンス・リンゴ酢を加えてます。
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3
2をミニホイッパーなどで滑らかになるまで丁寧に混ぜ合わせます。
レンジで600ｗで
5分チン！します。 -
4
3をレンジから取り出してひっくり返して型から取り出します。
出来上がり状態を見て時間は調整して下さい。 -
5
4を乾燥しないようにラップで包んで粗熱を取ります。
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6
5の粗熱が取れたら
3枚にスライスします。 -
7
ボールに生クリーム・ラカントホワイト・バニラエッセンスを加えてハンドミキサーで撹拌します。
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8
角が立つ程度に
撹拌します。
し過ぎると分離するので注意です。
画像はちょっと立て過ぎました。m(__)m -
9
焼いた型をそのまま使います。
型のふちを
ナプキンでキレイに拭き取ります。 -
10
3枚にスライスした生地の底の1枚を9の型に入れます。
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11
生地と生地の間で
生クリームに挟むのに冷凍の4種ベリーミックスを使います。 -
12
10の生地の上に8の生クリームを塗り広げてベリーミックスを散らして更に生クリームを塗り広げます。
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13
12に2枚目の生地を乗せて生クリームを塗り広げます。
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14
12と同じ工程で
ベリーミックスを散らしてその上に生クリーム塗り広げます。 -
15
14に3枚目の生地を乗せて仕上げの生クリームを塗り広げます。
表面はキレイにパレットで仕上げます。 -
16
残りの生クリームを絞り袋に入れて
飾り付けをします。 -
17
仕上げに
半分にカットした
イチゴを飾り付けて
中央にベリーミックスを飾って粉糖を振り掛けます。 -
18
ケーキ型で作る
スコップケーキの出来上がりです。 -
19
スプーンで取り分けるので断面がキレイに見えないのが残念！
一緒に作ったココアケーキと一緒に頂きました♪
コツ・ポイント
順番に入れて混ぜ合わせます。
お酢は膨らみを良くするので少し加えます。
オーブンを使わずレンジで簡単に作れます。
