クリスマスっぽい盛り付けで魚嫌いのお子さんも食べれそう！生姜を加えて生臭さをカット。お肉じゃないからヘルシーですよ
このレシピの生い立ち
早くもクリスマスっぽいメニューを作りました。お肉？と錯覚しそうな食感です。
材料
- ○秋刀魚のすり身（鯵でも） 約２００ｇ
- ○生姜の絞り汁 小さじ１
- ○玉ねぎすり下ろし ２分の１個分
- ○ネギみじん切り ２分の１本分
- ○片栗粉 大さじ３
- ○スープの素 １個
- タルタルソース
- ☆茹で卵 １個
- ☆豆乳マヨネーズ 大さじ４～５
- ☆玉ねぎみじん切り ４分の１個
- ☆塩コショウ 適量
- バルサミコ酢コース（市販） 適量
- ミックスベジタブル・星形人参・スナップエンドウなど 適量
作り方
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1
秋刀魚（鯵）を３枚におろし皮をむき骨と小骨も取り除き 包丁でタタキを作る要領で小さく叩きます。タルタルソースも作ります。
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2
フードプロセッサーに「１」を入れて なめらかになるまで撹拌しすり身を作ります
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3
容器に「２」・片栗粉・玉ねぎの摩り下ろし・ネギ・塩コショウを加え 粘りが出るまで手で捏ねてハンバーグ種を作ります
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4
薄くオイルを敷いたフライパンに並べ 強めの中火で焼き目を付けたら裏返し 強めの弱火にし蓋をしてしっかり中まで火を通します
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5
お皿の真ん中に「４」を乗せ タルタルソースを乗せその上に市販のバルサミコ酢ソースを回しかけ 周囲を飾りつけて完成です。
コツ・ポイント
生姜のすりおろし汁を入れてるので生臭さがないです。すり身を作るのが面倒な場合は市販のすり身を利用すると手間が省けて便利ですね。お子さんと一緒に飾りつけを楽しんで下さいね（＾◇＾）
