ホワイトソースを使わず出来るやわらかグラタンです♪このレシピの生い立ちホワイトソースを使わずシンプルなグラタンを作りたくてあれこれ試してこのレシピに落ち着きました☆
- じゃがいも(メークイン) 4〜5個(500g位)
- 牛乳 1カップ
- 生クリーム 1カップ
- ナツメグ(あれば) ひと振り
- ベーコン 2枚位
- クリームチーズ(kiriなど) 18g×4個位
- とろけるチーズ(ピザ用等) 適量
- 塩・コショウ 少々
作り方
-
1
お鍋に牛乳と生クリームを入れておく
-
2
じゃがいもの皮をむき、5mm厚にスライスし洗わずに1のお鍋に入れていく。(生のじゃがいものでんぷんでトロミをつけます)
-
3
塩少々とナツメグを一振りして、火にかけ沸騰したら弱火にしてヘラで混ぜながら10分程煮込む。コショウを振る。
-
4
3をグラタン皿やココットに入れて、チーズ・ベーコンをまんべんなく乗せる。
-
5
とろけるチーズとバターを乗せてトースターでこんがり焼き色がつくまで焼きます
-
6
とろ〜りとして柔らかいのでスプーンの方が食べやすいです♪
-
7
具はシーチキンやコーンを入れてもOKです☆好みでチーズの上からマヨネーズを乗せて焼いても美味しいですよ♪
-
8
グラタン皿は＊角皿→縦12×横２２×深さ２㎝なら２皿分＊ココット→直経8㎝位なら４個分が目安です。
コツ・ポイントじゃがいものでんぷんを利用するので、男爵よりメークインの方がおすすめです☆生クリームが無ければ牛乳だけでも出来ますがあっさりした感じに仕上がりますよ♪＊塩はベーコンやチーズを入れるので少なめにして下さい。
