黄色い具材、満載な秋味で。
このレシピの生い立ち
長女の誕生日ケーキ
材料
- スポンジ
- 卵 ４個
- 砂糖 ８０ｇ
- 無塩バター ２５ｇ
- 薄力粉 ８０ｇ
- バニラエッセンス 少々
- マロンクリーム
- 茹でた栗 １５０ｇ
- 牛乳 １００ｃｃ
- 砂糖 大３
- バニラエッセンス 少々
- ラム酒 小1/2
- 生クリーム 1/2パック
作り方
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1
スポンジを作ります。
卵にふるった砂糖を入れ、しっかりと泡立てる。（クリーム状まで） -
2
ふるった薄力粉を加え、下から持ち上げるように混ぜ合わせる。
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3
各皿にシートを引きタネを流し込み
１８０℃ １４分 焼く -
4
マロンクリームを作ります。
茹でてある栗を細かく切り、砂糖を加え、牛乳で煮詰めます。細かく潰しながら。 -
5
煮詰まった栗を濾します
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6
生クリームと混ぜ合わせます。
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7
スポンジに生クリームを塗り、具（栗の甘露煮、黄桃、ゴールドキウイ、ブルーベリー）をちらし、巻きます。
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8
外側にマロンクリームを塗り、栗を飾って、できあがり
コツ・ポイント
スポンジはタネをしっかりと混ぜます。中途半端だとゴムシートみたいになっちゃいます・・・
