クランベリーパンプキンシードクッキー

ボールにサラダオイル・三温糖・卵を入れて全体が白っぽくもったりとする状態まで良く混ぜる。

1の中にふるったホットケーキミックスを入れて良く混ぜドライフルーツとパンプキンシードも入れて混ぜる。

2の生地を2等分して、棒状にし、ラップで繰るんで、30分ほど冷蔵庫で休ませる。

３を1cm弱の幅で切ってテンパンに並べ、170度のオーブンで13分から15分焼いたら出来上り。 冷めたらカリッとします。

今回使ったミックスドライフルーツです

パンプキンシードも砕かずに、そのままざっと入れてしまいます。

さめたら、カリッとして来ます♪

2009，10，12に話題入りさせて頂きました。

どうも有り難うございました。