クランベリースコーン

大きめのボウルにミックス粉入れ、サイコロ状に細かく刻んだバターを入れる

１を手のひらでポロポロになるまで混ぜる

卵をといておいて、２に回し入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる

３に牛乳を加えゴムベラで切るように混ぜ、生地が粉っぽくなくなるまでまとめる

４にクランベリーを加え、クランベリーを均一に生地に混ぜる

生地がまとまったら１センチの厚さに均一にのばし、冷蔵庫で20〜30分休ませる。(ビニール袋にいれてのばすとカンタン。)

好みの型で抜き(またはカットして)、トッピングに卵黄(または水)をハケでぬり、ザラメを乗せる。

予熱なしの190℃のオーブンで20〜25分焼く。(途中、焼けてきたら焦げないようにアルミをかぶせる。)

焼き上がったら、鉄板にのせたまま粗熱がとれるまで休ませる。

粗熱がとれたら、1個ずつラップでくるむか、真空できる密閉容器に入れる。