切ると中の緑がきれいなケーキ。ハート型でバレンタインのプレゼントにも。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いのお友達においしく食べてもらおうと作ったケーキです。
材料
- マーガリン 90グラム
- 砂糖 85グラム
- 卵 ２個
- 薄力粉 110グラム
- ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 2グラム
- クランベリー 15グラム
- ☆ほうれん草 30グラム（茹でて絞った状態で。）
- ☆牛乳 30グラム
作り方
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1
ほうれん草を茹でて水気を絞り、牛乳と混ぜてミキサーでピューレ状にする。クランベリーは細かく刻む。
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2
マーガリンを耐熱のボウルに入れ、外が少し溶けるまでレンジでチン。
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3
泡立て器でよく練り混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまでよーく混ぜる。
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4
割りほぐした卵を２回にわけて混ぜる。オーブンを170度にセット。
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5
ボウルの上に網をおいて薄力粉を計りながら振るい入れ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰも加えてゴムベラで手早く混ぜる。
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6
１で作ったほうれん草ピューレとクランベリーを加えて手早く混ぜたら型に流し込む。
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7
オーブン下段で20〜25分焼いて竹串をさして何もついてこなければ出来上がり！
コツ・ポイント
普通のパウンド型で焼くときは焼き時間を長くしてみてください。粉を入れてからは手早く手早く、混ぜすぎに注意です。花形は百均で買いました！
